最新買取実績「レミーマルタン・スペリオール」、買取をさせていただきました！
TRUST(トラスト）心斎橋本店、店長の後藤です。
本日2回目の出張買取は、大阪府松原市に行ってきました。
今回はレミーマルタンについて………….
レミー・マルタンは、レミー・マルタン社が造り出す最上級のコニャックで、初代フランス王アンリ4世が王国一の美しさと
称えたシャラント川を抱く南フランス・コニャック地方で産声を上げました。
レミー・マルタンでは、19世紀後半、ある地質学者に階級づけされた、最上級のグランド・シャンパーニュと、これに次ぐ
プティット・シャンパーニュの畑だけをぶどうの収穫に使用しています。
一般的なブランデーの蒸溜は、底に沈んでたまったカスをろ過した後に行いますが、レミー・マルタンは伝統を重んじ、
底に沈んでたまったカスをろ過せずに蒸留させます。 レミー・マルタンならではの製法で、リーズ蒸溜法と呼ばれます。
底に沈んでたまったカスを取り除いたほうが効率がよいのですが、ゆっくり時間をかけてリーズを沈殿させそのまま2度の
蒸溜を行っています。こうすることでアミノ酸を含ませ、独特な豊かなコクのある味わいに仕上がっています。
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